Вкуснейший торт-шарлотта мохито. Вы себе не простите если не попробуете!!!

Доброго времени, дорогие!

Сегодня мы покажем вам как приготовить торт-шарлотта «Мохито». Удивительный торт, потрясающий вкуси необыкновенное сочетание вкусов продуктов.

Ингредиенты:

  • 200 г савоярди (печенье дамские пальчики)

Бисквит:

  • 3 крупных яйца
  • 100 г муки или 80 муки+20 кукурузного крахмала
  • 150 г сахара
  • 1 ч.л. ванильного экстракта

Пропитка:

  • 50 мл сока лайма
  • 2 ст.л. мятного сиропа
  • 50 мл рома
  • 50 г сахара
  • 50 мл воды

Мусс:

  • 100 мл сока лайма
  • 2 ст.л. мятного сиропа
  • 5 яиц
  • 250 г сахара
  • 250 мл сливок 33%
  • 20-30 мл рома
  • 6 листов желатина

Желе:

  • 50 мл сока лайма
  • 2 ст.л. мятного сиропа
  • 50 мл рома
  • 50 г сахара
  • 50 мл воды
  • 5 листов желатина

Способ приготовления:

В миске смешайте белки, 1/2 сахара и ваниль. Взбейте до пиков. Затем взбейте желтки со второй частью сахара. Смешайте аккуратно белки и желтки и добавьте муку, смешанную с крахмалом. Выложите смесь в форму для выпечки и выпекайте бисквит при 200 градусах примерно 25 минут.

Делаем пропитку и желе. Они почти одинаковые. Только в верхний слой добавьте заранее размоченный желатин. Все ингредиенты смешайте и дайте сахару полностью раствориться.

Теперь очередь мусса. Белки отделите от желтков, последние разотрите с 2/3 сахара. Желатин залейте ромом. Сок лайма смешайте с мятным сиропом и доведите до кипения, тонкой струйкой вливайте желтки.

Варите на маленьком огне. Получится масса как жидкий кисель. Уберите с огня и добавьте желатин, замоченный в роме. Все смешайте. Взбейте отдельно сливки и добавьте в лаймовую смесь. Белки тоже взбейте с оставшимся сахаром и добавьте в полученный мусс.

Теперь собираем торт. Корж разрежьте на три части. Делайте это аккуратно, острым ножом или ниткой. Нижнюю часть положите в кондитерское кольцо, чтобы торт не развалился. Начинаем сборку. По бокам расставьте печенье.

Пропитайте нижний первый бисквит пропиткой и выложите 1/3 часть мусса. Далее положите второй корж на первый и также пропитайте его пропиткой. Эти же действия проделайте с третьим бисквитом.

Теперь уберите торт в холодильник на 1 час. Он должен хорошенечко пропитаться и стать мягким.  А пока в это время сделаем желе. Смешайте все ингредиенты для этого. Через час можно достать торт из холодильника, залить его желе. И снова не на долго убрать на холод. Чтобы он окончательно пропитался.

Порежьте торт порционно и подавайте гостям. Вы удивитесь этому потрясающему вкусу! Сколько не делаю такой торт, гости остаются довольными всегда.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Вкуснейший торт-шарлотта мохито. Вы себе не простите если не попробуете!!!